*الكربوهدرات المهضومة (hydrates de carbone digestibles)..

وتسمة كذلك النشويات أو الجلوسيدات و التي تعرف عموما بالسكريات، تتميز بطعمها الحلو وتحلى بها الأطعمة والأشربة.. وهي مركبات عضوية تصنف ضمن عائلات الفحوم المهدرجة وعليه تسمى: "الكربوهيدرات"، وتشمل مجموعة من العلاقات الكيميائية والتي تحتوي فقط على الكربون:(C) الهدروجين: (H) والأكسجين: (O) ، وهي التي تفرز الطاقة.. فجرام 1 من الكربوهدرات المهضومة يعطي 17 كيلوجول وذلك يعادل 4 سعرات حرارية.. (1 g HC digestible fournit 17 kJ (ou 4 kcal) وتصنف كما يلي:

- الكربوهدرات البسيطة التركيب (hydrates de carbone monomériques) وهي (سكر) : جلوكوز (glucose) وفروكتور (fructose)..

- الكربوهدرات المثنوي (hydrates de carbone dimériques) (سكر ) ويوجد في السكروز (saccharose) واللاكتوز (lactose) والمالتوز (maltose)..

- الكربوهترات الهضمية البوليميرية (hydrates de carbone polymériques digestibles)، وهي التي توجد في النشا (amidon) والجليكوجين (glycogène)..

فنسبة الطاقة المأخوذه من الكربوهدرات المهضومة يجب ان لا تقل على 55% من مجموعة الطاقة، ويستحسن أن تكون من الأطعمة النشوية (féculents)، لأنها لا تعتبر طاقة فقط ولكنها تفرز مواد مساعدة على المحافظة، خصوصا منها الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية..

أما السكر المضاف للمواد الغذائية فلا يجب ان يتعدى 10% من مجموع الطاقة، له دور مهم في وقت النمو، وله دور أساسي لمهام العقل والعضلات، ولكن التقليل منه مطلوب عند الأطفال وكذلك الشباب والبالغين..

مصادر الكربوهدرات المهضومة هي:

السكريات: ومنها السكر والعسل والفواكه الجافة... وكل الماكولات والمشروبات التي يضاف لها السكر أو العسل..

النشى: الحبوب كالقمح الدرى والشعير والأرز (وكل الحبوب على الإطلاق) ومنها جميع انواع الخبز، والبطاطس..

فهرس المواد


زور أيضا

نظرية الأوتار(Théorie des cordes)

نظرية الأوتار، أو نظرية الأوتار الدقيقة كما تسمى بالإنجليزية (Superstring theory) أو نظرية البنية الفوقية، وهي النظرية العلمية التي تجمع بين الكائنات المتناهية في الكبر كالأرض والجبال والبحار وما حولها والكواكب والنجوم وما بينها... و...

2) الدماغ الحوفي (Le cerveau limbique)

ويسمى كذلك دماغ الثديات (mammifère) لوجوده عند كثير من الحيوانات.. وهو يغطي العقل الأول (كما يظهر في الصورة) ويبدأ نموه من الشهر الخامس عشر إلى السنة الرابعة.. ويعتبر العقل الحوفي (عرش) الإحساسات، والمركز المسيطر على الجهاز العصبي...

حالات طبيعية:

ومنها الحالات التقليدية: والتي كانت تصيب عادة النساء لاصطادمهم مع الجن المجاور (وهو الذي يسمى الجن العمار، ويسكن مع الناس أو قريبا منهم) وهذا النوع من الجن تكون له طبائع قريبة من الإنس لتأثير طبائعي التراب والماء فيهم... وهناك من الناس من...


تعليق (0)

تعليق جديد